Resep Ikan Bakar Patin ala Pontianak

0
165
Ikan Bakar Patin
Ikan Bakar Patin

Resep Ikan Bakar Patin ala Pontianak

Mengintip resep dari salah satu kota yang ada di Indonesia, khususnya Pontianak, anda akan mampu menemukan sebuah resep ikan bakar patin yang bener-bener Pontianak banget. Yang menarik dari resep ini ialah anda tidak harus terpaku kepada satu jenis ikan saja tetapi anda juga mampu mengganti materi utama ikan dengan ikan gurami, ikan kakap, ataupun ikan tuna.

Bahan yang dibutuhkan:
600 gram ikan patin
7 siung bawang merah
7 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (optional)
1 ruas kunyit
1 sdt terasi
1 buah tomat
½ buah jeruk nipis
50 cc santan kental
Mentega secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 lembar daun pisang
Air untuk merendam ikan

Cara Membuat Ikan Bakar Patin ala Pontianak :
Tumbuk bergairah terlebih dahulu bawang, kunyit, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan juga tomat. Ambil penggorengan dan goreng gabungan ini dengan minyak secukupnya.
Setelah bumbu sudah dirasa matang, anda bsa mencampurnya dengan menambah santan kental. Aduk sampai rata dan sisihkan.

Rendam ikan yang masih segar ke dalam air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis yang sudah diperas untuk menghilangkan kedaluwarsa yang amis. Untuk rasa yang lebih sedap dan pas dengan selera anda, anda mampu menambahkan irisan bawang putih. Rendam selama 15 sampai 30 menit.

Setelah ikan akhir direndam, anda mampu mengoles kedua sisi ikan dengan mentega.
Bakar sampai ikan menjadi setengah matang. Oles kembali dengan bumbu matang yang sebelumnya sudah dimasak. Bolak balik semoga kedua sisi matang bersamaan.
Persiapkan daun pisang dan bungkus sampai daunnya berubah kecokelatan sebelum anda mampu menyajikannya dengan sambal kecap.
Ikan bakar patin lebih nikmat disajikan dikala panas.

BACA JUGA:  Contoh Simulasi Perhitungan KPR

Tips:
Jika anda merasa tidak ingin memakai daun pisang untuk memperabukan ikan patin tersebut, anda mampu melewati tahap ini. Namun, aroma kelezatan yang akan dihasilkan dari daun pisang akan sangat berbeda.
Tingkat penggunaan cabai mampu diadaptasi dengan selera anda masing-masing.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.