Menu

Mode Gelap
 

Pendidikan & Pengetahuan Umum · 31 Jul 2023 08:39 WIB ·

Bahasa Menunjukkan Bangsa, Daging Menunjukkan Hewan


 Sumber Foto: Tulisanrakyat.com/RajaBolaBali Perbesar

Sumber Foto: Tulisanrakyat.com/RajaBolaBali

Tulisanrakyat.com – Apakah ada di antara pembaca yang suka mengkonsumsi daging (merah atau putih) setiap hari? Kalau ada, pastinya tergolong karnivora ya alias pemakan daging.

Dari warnanya, seperti tersebut di atas, ada dua jenis daging yaitu daging merah (red meat) dan daging putih (white meat). Apa perbedaan antara daging merah dan daging putih?

Contoh daging merah adalah daging sapi (beef), daging domba, kambing, atau babi yang berwarna kemerahan dan mengandung 9 jenis asam amino esensial serta protein yang dibutuhkan manusia untuk pertumbuhan, membentuk otot, hormon, dan sel tubuh.

BACA JUGA: Daging Kambing dan Hipertensi: Adakah Kaitannya?

Oleh sebab itu muncul istilah di dalam Bahasa Inggris to beef = menambah kekuatan dan beefy = berotot.

Sedangkan, daging putih warnanya keputihan dan mengandung kadar mioglobin yang rendah. Contoh daging putih di antaranya ayam, bebek, dan kalkun.

Di artikel kita kali ini saya tidak akan membahas fungsi dan manfaat daging merah dan daging putih.

BACA JUGA: Durian dan Hipertensi: Adakah Kaitannya?

Saya hanya akan mengulas dari sudut pandang terminology, persamaan kata (synonyms and cognates) dari nama dan jenis daging hewan dalam bahasa Inggris dengan tiga bahasa asing lainnya yang ada di Eropa Barat yang saling berdekatan, yaitu Belanda, Jerman dan Prancis.

Tentunya, hal ini sebagai bahan perbandingan. Apakah istilah-istilah yang digunakan merupakan cognate words.

Seperti kita tahu bahwa di antara keempat bahasa tersebut ada terdapat banyak cognate words seperti kata flesh dalam Bahasa Inggris disebut vlees dalam bahasa Belanda dan Fleisch dalam Bahasa Jerman.

Selain flesh Bahasa Inggrisnya daging adalah meat. Lalu, apa perbedaan keduanya? Apakah kedua kata tersebut merupakan sinonim?

Menurut Wikipedia, meat is animal flesh that is eaten as food. Humans have hunted, farmed, and scavenged animals for meat since prehistoric times.

Jadi, meat adalah daging hewan (animal flesh) yang dikonsumsi sebagai makanan sejak jaman purbakala.

Lalu, apa itu flesh? Flesh dalam bahasa Indonesia adalah daging sama seperti meat. Menurut Oxford Dictionary, flesh is the soft substance consisting of muscle and fat that is found between the skin and bones of an animal or a human.

Flesh adalah daging yang terdiri dari urat dan lemak yang terdapat di antara kulit dan tulang hewan atau manusia.

Jadi kalau mau menyebut daging manusia dalam Bahasa Inggris adalah human flesh bukan human meat. Makanya ada frasa flesh and blood = darah daging yang berarti keturunan sedarah.

Misalkan dalam kalimat: Kinski is my own flesh and blood (Kinski adalah darah dagingku sendiri).

Kalau daging hewan bisa animal meat atau animal flesh. Tetapi uniknya di dalam Bahasa Inggris penamaan daging hewan secara spesifik tidak menyebutkan kata daging (meat, flesh) seperti misalnya daging sapi bukan cow meat melainkan beef atau daging rusa bukannya deer meat melainkan venison.

Selain untuk mendeskripsikan daging, kata Flesh juga bisa digunakan untuk mendeskripsikan daging buah (fleshy fruits: mangoes, plums, avocados, dll). Coba lihat daftar nama-nama daging di bawah ini.

Nama dagingnya beda dengan nama hewannya

HewanDagingnya  
calfvealdaging anak sapi
cowbeefdaging sapi
deervenisondaging rusa
pigporkdaging babi
young goat (kid)chevondaging kambing muda

Daging domba ada beberapa istilah, antara lain:

DombaUsia Dagingnya  
sheep≥ 2 tahunmuttondaging domba
lamb1-2 tahunhoggetdaging anak domba
lamb≤ 1 tahunlambdaging anak domba

Babi juga memiliki penamaan yang berbeda

pigbabi
porkdaging babi
bacondaging babi asap
hamdaging babi yang diawetkan

Daging sapi (beef) juga banyak bagiannya

Dari warnanya ada dua jenis daging yaitu daging merah dan putih (red meat dan white meat). Apa perbedaan keduanya?

brisketloin
chuckshort loin
flanksirloin
platetenderloin
rib
round
shank

Nama dagingnya sama dengan nama hewannya

HewanDagingnya
buffalobuffalodaging kerbau
chickenchickendaging ayam
duckduckdaging bebek
fishfishdaging ikan
goatgoat (meat)daging kambing
goosegoosedaging angsa
pigeonpigeondaging burung dara
rabbitrabbitdaging kelinci
snakesnakedaging ular
turkeyturkeydaging kalkun

Yang ini ada penambahan kata ‘meat’ atau ‘flesh’ di belakangnya.

HewanDagingnya
camelcamel meatdaging unta
dogdog meatdaging anjing
horsehorsefleshdaging kuda

Kecuali,

gooseflesh = berdiri bulu roma (kok bisa ya?)

Lalu bagaimana dengan 3 negara Eropa Barat lainnya (Belanda, Jerman dan Prancis)? Inggris dan Prancis memiliki beberapa istilah yang nyaris sama padahal letak keduanya cukup jauh secara geografis yang dipisahkan oleh laut.

Prancis letaknya berdekatan (berbatasan langsung) dengan Jerman dan Belanda di mana justru Belanda dan Jerman yang mempunyai kesamaan dalam penggunaan nama jenis daging. (Lihat di penjelasan berikutnya).

Dari warnanya ada dua jenis daging yaitu daging merah dan putih (red meat dan white meat). Apa perbedaan keduanya?

Ada beberapa cognate words antara Inggris dengan Prancis dalam penamaan nama daging hewan.

InggrisPrancis
meat, fleshviande, chair
beefboeuf
porkporc
vealveau
venisonvenaison
Kecuali,
goat (meat)viande de chevre
chickenviande de poulet

Sedangkan Belanda memiliki cognate words dengan Jerman dalam penamaan daging dengan masing-masing menggunakan istilah ‘vlees’ dan ‘Fleisch’.

Tidak sama persis tapi kedua kata tersebut adalah cognates atau cousins. Hampir semua nama daging hewan dalam kedua bahasa tersebut menambahkan kata vlees dan Fleisch di belakang nama hewannya kecuali daging rusa yang disebut Wild oleh orang Jerman.

BelandaJerman Indonesia
vleesFleisch daging
geitenvleesZiegenfleischdaging kambing
honden vleesHundefleischdaging anjing
kalfsvleesKalbfleischdaging anak sapi
kameel vleesKamelfleischdaging unta
kippen vleesHűhnerfleischdaging ayam
rundvleesRindfleischdaging sapi
paardevleesPferdefleischdaging kuda
varkensvleesSchweinefleischdaging babi
hertenvleesWilddaging rusa

Untuk daging manusiaHuman flesh (Inggris) = menselijk vlees (Belanda) = Menschenfleisch (Jerman) ketiganya cognatse/cousins (bersaudara/sepupuan) kecuali Prancis chair humaine.

Demikian artikel kita kali ini tentang terminologi dan cognate words tentang daging dari berbagai jenis hewan di dalam Bahasa Inggris, Belanda, Jerman dan Prancis. Cukup menarik, bukan?**

Artikel ini telah dibaca 61 kali

badge-check

Penulis

Baca Lainnya

Akhiran S (Suffix S) dan Apostrophe (‘) S

28 March 2024 - 10:14 WIB

Akhiran S atau Suffix S dan Apostrophe S adalah dua hal yang perlu mendapatkan perhatian dari mereka yang belajar Bahasa Inggris.

Wajib Belajar Pendidikan Dasar: Kenapa Harus 6 dan Lalu 9 Tahun?

25 March 2024 - 15:34 WIB

Wajib Belajar Pendidikan Dasar merupakan program Pemerintah untuk menjawab kebutuhan dan tantangan zaman di masa depan.

Haus dan Lapar: Thirsty and Hungry

6 March 2024 - 10:18 WIB

Pada bulan Ramadhan kaum muslimin di seluruh dunia akan menjalankan ibadah puasa, yaitu menahan rasa haus dan lapar.

Juga

17 February 2024 - 06:47 WIB

Di dalam konteks kaidah Bahasa Indonesia, kata ‘juga’ bisa digunakan untuk menyatakan persetujuan baik dalam kalimat positif maupun negatif.

Word Order

16 February 2024 - 21:08 WIB

Word order secara harfiah adalah susunan (tatanan) kata. Susunan kata bisa mempengaruhi makna suatu kata majemuk, frasa atau bahkan kalimat.

Mumpung dan Aji Mumpung

24 January 2024 - 07:18 WIB

Kata ‘mumpung’ adalah kata keterangan dan sering dimajemukkan dengan kata ‘aji’, menjadi ‘aji mumpung’ yang berfungsi sebagai kata benda.
Trending di Pendidikan & Pengetahuan Umum